Door @Lilylykkes
Op zoek naar voedingsmiddelen die een stralende en stralende huid ondersteunen? Zoek niet verder dan deze flespompoen + erwtendip! Dit heerlijke en voedzame recept zit boordevol antioxidanten en gezonde vetten, die beide essentieel zijn voor een gezonde huidlaag.
Antioxidanten zijn essentieel om uw huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en kunnen leiden tot vroegtijdige veroudering en huidaandoeningen zoals acne, rosacea en eczeem.
Pompoen en erwten zijn een goede bron van antioxidanten, waaronder vitamine A, C en E. Vitamine A helpt beschadigde huidcellen te herstellen en de productie van collageen te bevorderen. Vitamine C helpt bij het beschermen van de huid tegen schade door de zon en bij het verminderen van ontstekingen. En Vitamine E hydrateert de huid en beschermt deze tegen schade door vrije radicalen.
Gezonde vetten zijn essentieel voor het behouden van een gezonde huidbarrière. Ze helpen de huidbarrière intact te houden en waterverlies te voorkomen.
De twee belangrijkste ingrediënten in dit recept zijn goede bronnen van gezonde vetten, waaronder omega-3-vetzuren, die ontstekingen helpen verminderen en de hydratatie van de huid verbeteren.
Dit is wat je nodig hebt:
Ingrediënten:
- 1 flespompoen, geschild, zonder zaadjes en in blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel harissa
- 1/4 theelepel sojasaus
- 1/4 theelepel basterdsuiker
- 100 gram erwten, ontdooid
- 1/2 avocado
- 1/2 kopje verse kruiden, zoals oregano, basilicum, munt en peterselie, gehakt
- 1 citroen, uitgeperst
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/4 kop olijfolie
- 3 eetlepels natuurlijke yoghurt
- 1 theelepel volkoren mosterd
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de flespompoen met de olijfolie, harissa, sojasaus en basterdsuiker.
- Rooster de flespompoen gedurende 30-35 minuten, of tot ze zacht en gaar zijn.
- Terwijl de flespompoen aan het roosteren is, meng je de erwten, avocado, kruiden, citroensap, rode wijnazijn, olijfolie, yoghurt en mosterd in een blender.
- Mixen tot een gladde substantie.
- Verdeel de erwten- en kruidendip in een serveerschaal.
- Garneer met de geroosterde pompoen.
- Garneer de dip met granaatappelpitjes, pijnboompitten of gehakte koriander.
Tips:
- Voor een romigere dip doe je een scheutje amandelmelk of kokosmelk in de blender.
- Als je geen harissa hebt, kun je deze vervangen door een andere chilipasta, bijvoorbeeld sambal oelek.
- Voor een pittigere dip kun je meer harissa of chilipasta toevoegen.
Genieten!
OVER LELIE
Lily is een Britse foodblogger die bekend staat om haar moderne kooktechnieken met een vleugje innovatieve gezonde trends. Je vindt haar op Instagram als @lilylykkes
